레스토랑 서비스 개선-효율적인 식당 직원 팁 아웃 시스템 만들기

“팁 아웃 프레임 워크”는 대부분의 여러 가지 이유로 간이 식당 관리 개선의 중요한 부분입니다. 팁 대부분의 카페에 대 한 필수적인 보상입니다. 직원의 서,정신 및 급여는 합법적이고 공정한 팁 아웃 프레임 워크에 의존합니다.

권리 및 공정한 끝 밖으로 상황에 침전보다 전에 대략 생각되어야 하는 확실한 요인,있는다. 프레임 워크의 주요 아이디어는 지속적으로 부드럽게 조정 방식으로 모든 직원의 책임과 의무를 반영해야한다는 것입니다.

이 아이디어가 완전히 붙어있는 오프 기회에,하나는 간이 식당에 대한 가장 생산적인 팁 아웃 프레임 워크를 고안에서 심하게 끌 수 없습니다. 그것은 부적 절 한 프레임 워크는 결정 순간 노동자 불행 한 도움을 전달 하거나 정말 고용의 장소를 종료 수 있습니다 어디에 라운지 관리 직원을 나타낼 수분당셔츠룸리콜 해야 합니다.

따라서,식당 관리 개선을 위해,첨부 된 프레임 워크가 적용되어야한다:

작업 할 표준 기본 프레임 워크는 서버가 버스에게 15%,단거리 선수에게 10%,바에 5%를 팁하는 것입니다. 현재,이것은 단지 기본 규칙 필요 모든 개별 간이 식당에 의해 표시 되 고 책임 분산에 따라 동등 하 게 변경으로 다시 실행 될 발생할 수 있습니다.

예를 들어,단거리 선수가 일부 버스 작업(접시 청소,먹는 제품 대체 등)을 수행하고 있다고 가정하면 그 시점에서 다른 2.5%는 잠재적으로 단거리 선수에게 2.5%를 빼앗아 갈 수 있습니다. 모든 것은 간이 식당 라운지 관리 프레임 워크에 의존하고,”클라이언트 관리의 이상적인 정도”에—진행에 매우 중요합니다.

하나는 부서가 낮은 정도에 속도를 밀고 있다는 이유로,그들은 그 변화에 대한 단거리 선수보다 일반적으로 적은 현금을 받고 있지 않은 것을 의미하는 보장되지 않는다는 것을 이해해야한다. 모든 것은 정말로 그 변화를 위해 일하는 서버/단거리 선수/버서의 수에 의존합니다. 팁 아웃 분할에 대한 액세스 덜 대표는 모든 근로자에 대한 더 많은 소득을 의미한다.

단거리 선수가 서버보다는 현금 유출입을 더 대체로 얻은 곳에,나는 진짜로 보았다. 확실히,그들은 골리앗 음식 접시를 2 개의 긴 계단 위로 달리기 위해 일했습니다. 더 많은 것은인 무엇,단거리 선수 교대는 서버 교대만큼 거의 많은 시간이었다. 모든 것은 부채와 책임 분산으로 귀결됩니다.

포인트 프레임 워크와 같은 식당 세계에 존재하는 팁 아웃 프레임 워크도 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어,팁에서$100 서버에 의해 전달 되는 경우,그것은 모든 직원 중 포인트 프레임 워크에 삼진 가져옵니다. 고장은 서버에$50,버서에$30,단거리 선수에$15,바에$5 등이 될 수 있습니다. 각 카페는 퍼즐,그래서 팁 아웃 프레임 워크는 간이 식당의 문자에 맞게해야한다.

진정으로 팁 아웃 소득 분할을 재생하려면,서버는 봉투에 점점 라운지 관리 노동자에 대한 팁 아웃 소득 비율을 넣을 수 있습니다. 서버 이름,날짜 및 특정 변화는 봉투 너머 기억되어야한다. 그런 다음,각 점점 라운지 관리 담당자에 대한이 분할은 분산 될 봉투의 외부 그/그녀의 이름을 가진 격리 된 봉투에 다시 조립 될 수있다. 두 가지 체크 프레임 워크는 모두 열려있는 현금 봉투를보고 2 믿고 개인이 여기에 가장 잘 작동합니다.

라운지 직원 팁 아웃 프레임 워크는 지속적으로 공정하고 직원의 매우 많은 항의와 상쇄해야한다. 사실,라운지 관리 직원이 카페에 대한 수많은 답변을 전달함에 따라 일부 비판은 상황에 대한 이해에 실제로 도움이 될 수 있습니다. 분명히,일반적으로 모든 단일 노동자 사이에 100%배열이 없을 것입니다.

팁 아웃 프레임 워크는 위의 아이디어를 정확하게 활용할 때마다 완벽하게 작동합니다. 다시 한 번,무엇보다도,식당 관리 업무와 의무의 균형은 모든 대표 팁 아웃의 균형에 관한 것이어야한다. 위의 프레임 워크를 따라 오프 기회에,당신은 확실히 간이 식당 관리 개선을 찾을 수 있습니다.

리처드 사포 리토,창조자,특집 전문가 및 고문은 20 년 이상 전 세계에 걸쳐 많은 식당과 숙소를 재 설계하고있다. 그는 소유주,족장 및 라운지 직원이 일반적으로 간이 식당이나 숙박을 격렬한 경쟁에서 분리하는 특별한 지원 악명을 달성하도록 도와줍니다.

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